Lor Peyniri Tarifi

Malzemeler

• 4 kg. MİLGO çiğ süt
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (üzüm sirkesi de olur)

Lor Peyniri Tarifinin Püf Noktası

Tuzlu bir şekilde tüketmek isterseniz kaynatma aşamasında içerisine tuz ilave edebilirsiniz. Kaynama noktasına gelmeye başladığında limon ve sirkeyi ilave edin mutlaka. Kesildikten 5-6 dakika sonra ocaktan almaya da özen gösterin. Hazırladığınız peynir kapalı, kuru ve hava almayan bir kabın içerisinde buzdolabında muhafaza edildiği takdirde 1 hafta kadar dayanabilir.

Lor Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir tencerenin içerisine MİLGO çiğ sütü aktarın.
• Kısık ateşte karıştıra karıştıra sütünüzü kaynatmaya başlayın.
• Kaynama noktasına geldiğinde içerisine limon suyu ve sirkeyi ilave ederek güzelce karıştırın.
• Sütünüzde kesilmeler gözlemleyeceksiniz. Bu kesilmeler başladıktan 5-6 dakika sonra sütünüzü ocaktan alın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar iyice ayrışması için bekletin.
• Ardından bir süzgeç yardımıyla kesilen parçaları alın ve tülbenttin üzerine aktarın. Güzelce fazla suyunu süzdürün. Bir süre daha fazla suyunun süzülmesi için bir köşede bekletin.
• Ardından afiyetle tüketin.